开胃菜——缸豆

夏天到了，好像热得没有食欲。这道菜可以很好的开胃，炒饭里面放一点，吃面的时候配一点，简直可以多吃好几碗哈哈😄。关键是简单到不行！

用料  

开胃菜——缸豆的做法  

1. 长豆角洗净，切成小小粒。

2. 装碗，放适量盐巴，抓匀（这里盐巴放了，一个是为了软化豆子，还有就是后面炒的时候，不再下盐。所以放盐的量就是平时你吃菜的咸度。每个人口味不同哦）

3. 豆子软化后，倒入白醋，一般是淹没豆子。大约一个多小时，豆子变色了。就把豆子倒出沥干。不用冲水哦。

4. 油锅烧热，放入油，放入蒜头爆香，倒入沥干的豆角。翻炒。放入少许糖，不怕酸的可以不放。喜辣的同志可以放小米辣。炒熟后起锅装盘。开胃菜搞定！