上海炒年糕

用料  

上海炒年糕的做法  

1. 用清水浸泡年糕一至二小时。我这年糕是冷藏包装的

2. 白菜切丝

3. 肉丝用料酒，淀粉，盐腌制二十分钟左右

4. 起油锅爆炒肉丝

5. 盛出肉丝待用，然后加油，煸炒白菜丝，加入少量盐。因孩子不喜香菇等其他材料，我这没加。如果自己喜欢香菇丝可以一起加入煸炒。

6. 把年糕滤汗水

7. 加入年糕翻炒

8. 炒至年糕变软，加少许生抽和糖，继续翻炒

9. 加入肉丝，鸡精炒匀

10. 装盘。