美味佳肴馆上海炒面～
炒面1.56W
用料
| 面 | 适量 |
| 肉丝 | 适量 |
| 青菜/鸡毛菜 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 鲜辣粉 | 适量 |
上海炒面～的做法
1肉丝加入适量黄酒和盐抓捏，加淀粉适量，静置一会
2水开以后煮面，加三次凉水后，捞出放凉开水冲洗，之后晾干备用，加适量油防粘![上海炒面～的做法步骤图，上海炒面～怎么做好吃 第2张]( "上海炒面～的做法步骤图，上海炒面～怎么做好吃 第2张")
&起锅放油，温度上来以后加入一个鸡蛋炒碎，加入青菜翻炒几下，加入刚才备好的面条，加入适量调料，🔥调小，翻炒均匀 可以借助筷子，最后大火略微翻几下就可以
&轻盐酱油，让这款炒面不那么油腻嗯，解馋又好吃，混着肉丝的香味和鸡蛋，周末在家的快手菜，健康美味，冬天来一碗炒面吧～～～![上海炒面～的做法步骤图，上海炒面～怎么做好吃 第3张]( "上海炒面～的做法步骤图，上海炒面～怎么做好吃 第3张")
小贴士
1肉丝可以选用略微肥点更香
2面条随意都可以的
3先炒鸡蛋再放青菜
4加入酱油之后火🔥调小
5鲜辣粉和白胡椒粉又啥放啥
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