好吃不怕胖｜低脂低卡柠檬手撕鸡胸肉

♡碎碎念：今天分享一道凉拌手机鸡胸肉，做法超级简单！酸辣开胃，好吃又解馋，关键是还能在减肥减脂期做～

用料  

好吃不怕胖｜低脂低卡柠檬手撕鸡胸肉的做法  

1. 所需食材

2. 将鸡胸肉抹上仙馔昆布粉后解冻

3. ▷将鸡胸肉中间横切一刀，加入葱、姜、和一小勺料酒，将其煮熟。

4. 小米辣切段，香菜洗净切寸段，半个柠檬切两片备用，其余部分用于挤柠檬汁
   ▷准备酱汁：两勺生抽 两勺香醋 一勺蚝油 一勺辣椒面 一勺香油 一小勺仙馔昆布粉 并挤上柠檬汁
   ▷将煮熟的鸡胸肉过冰水，沿着纹理手撕成丝
   ▷将调好的酱汁、香菜、小米辣、柠檬片、蒜蓉、黄瓜丝、芝麻与鸡胸肉搅拌均匀即可。

5. ♡鸡肉不柴的TIPS：
   关键一步就是用了仙馔昆布粉，解冻时化冻保水，锁住鸡胸肉水分，让肉质更鲜美！同时鸡胸肉要冷水下锅，在水快开时改小火，让它浸上15min，浸熟后过冰水！让鸡胸肉保持嫩滑～
   昆布粉还能在调酱汁的时候加入一小勺，味美提鲜，简直是一物多用的天然提鲜神器！