辣菜(碌水菜)
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用料
芥菜 | 2斤 |
水 | 半锅 |
辣菜(碌水菜)的做法
把芥菜晒半天,然后烧半锅开水
水开放芥菜烫至变色,马上夹起来。
放到无水无油的玻璃罐里,
烫芥菜的水放到75度就倒入玻璃罐里拿个干净的碗压在上面。
第二天芥菜变黄色了就可以拿出来炒来吃,
今天炒一碟出来,超级脆,好吃。
小贴士
放一两个小米椒下去炒更加好吃。还有,放一个星期以上会更加酸。
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