辨别低筋面粉和高筋面粉
这后面的故事就是我发现有一包分装的面粉,但没标注,例行失忆了。不想浪费,就找到了分辨的方法,记录下来或许还有人用得上
用料
高筋面粉 | 克 |
低筋面粉 | 克 |
(我只买过这两种类型面粉) |
辨别低筋面粉和高筋面粉的做法
高筋面粉和低筋面粉的区别,首先是颜色,低筋面粉更白,而高筋面粉偏黄。
低筋面粉手抓后即成团。而高筋面粉手抓不易成团。
这就是为什么,平时即便我们用低筋面粉做饼干,但仍然用高筋面粉来做手粉防黏的原因了。好了,通过颜色和手感这两招,即便没有包装盲选,我相信你也是行家一枚咯!
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