干煸蒜香茄子🍆
人生第一次做的菜就是茄子,感觉这道菜见证了我的成长
用料
茄子 | 1条 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒🌶️ | 2个 |
干煸蒜香茄子🍆的做法
准备材料:茄子🍆,大蒜粒,辣椒
茄子切长条,泡盐水
辣椒切宽丝,过水去籽,这样不辣
蒜粒拍扁,切成末锅里烧热放比平时多一点的油,下入足够的盐,下茄子,铺开,中小火慢煎
一面煎熟软,上色后,慢慢翻面,放上蒜末和辣椒,小火慢慢煸,中途可轻轻翻动,至蒜香出来,至茄子熟透入味,即可
慢慢煎茄子,就会完完整整一块,开吃喏
小贴士
煎的时候,一定要一面面煎
盐需要先放容易入味,以免后期翻动,导致茄子翻烂了
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