鮮奶茶(小美版/美善品 TM5/TM6)
菜谱3.21W
难度:容易
准备时间:15分钟
总时间:20分钟
产量:4人份
用料
水 | 650克 |
红茶 | 15克 |
全脂牛奶 | 600克 |
冰糖粉或蜂蜜 | 适量 |
鮮奶茶(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
將水放入主鍋,以7 分/100°C/速度 1煮滾。
加入紅茶葉,以1 分/98°C/速度 1烹煮,將主鍋靜置約3分鐘。
加入牛奶,以5 分/80°C/速度 1.5烹煮,利用篩網濾出茶渣,依個人喜好加入冰糖粉,拌均後即可享用。
小贴士
紅茶茶葉建議選擇茶味濃厚、茶型細碎者為佳。例如印度阿薩姆、錫蘭烏巴、英式早餐茶、英式伯爵茶等都很合適,份量可隨個人喜好增減。
依個人喜好,除了冰糖粉、蜂蜜之外,也可以加入紅糖或黑糖。若不喜無糖奶茶,建議可將紅糖或黑糖提早與紅茶茶葉一起入鍋烹煮,使溶解更均勻。
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