綠茶麵（小美版/美善品 TM5/TM6）

难度：容易
准备时间：30分钟
总时间：1小时30分钟
产量：4人份

用料  

綠茶麵（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法  

1. 將高筋麵粉、中筋麵粉 、綠茶粉、160克水和鹽放入主鍋，以3 分/揉麵糰，將麵糰取出整形成球狀，放入碗內靜置20分鐘。

2. 將麵糰稍微搓揉，再次靜置20分鐘。

3. 利用擀麵棍或製麵機將麵糰在撒粉的檯面上擀壓成長方形薄片，取刀切成細麵(寬0.3公分)，在麵條上撒上一些麵粉，避免互相黏住。

4. 將1500克水加入主鍋，以10 分/100°C/速度小勺煮滾。

5. 加入麵條，以4 分/100°C/反转/速度小勺烹煮，利用蒸鍋將麵條的水份瀝乾，即可搭配自己喜好的醬汁享用。

小贴士

綠茶粉:可用綠茶葉以turbo/2 秒/5 次切碎，取出以篩網過篩後即可。