夜开花蚕豆雪菜羹

以前在老家妈妈经常会煮的一个羹，也是妈妈煮的羹里面最喜欢的一个。是个非常容易做又好吃的菜，昨天吃了，今天老公又强烈建议再煮一次。那就顺便写个菜谱。

用料  

夜开花蚕豆雪菜羹的做法  

1. 材料，蚕豆剥到里面的肉，雪菜买来我习惯会泡会水，怕太咸。笋可以自己看着放也可以不放。

2. 雪菜切细，我的雪菜有点多，夜开花可以用工具刨一下，又方便，也能更入味，因为我这没有，就用切了，有笋的切小丁

3. 锅中放油，跟平时炒菜量，油热放雪菜，炒炒

4. 再放入蚕豆炒几下

5. 倒入夜开花

6. 炒到夜开花焉

7. 加入清水，没过食材，盖上锅盖煮开

8. 等开锅的时间，把淀粉加水调开，能把粉调开就行，水不用太多

9. 开锅后，尝个咸淡，因为里面有雪菜如果盐加多了会咸。开小火把水淀粉倒入锅中，分次倒入，浓稠自己看着点

10. 这个程度差不多，不会自由流动，我雪菜放多了

小贴士

1、懒人可以油热，把食材都一起倒进去炒几下，放水等开，调个水淀粉，水开尝个咸淡，放水淀粉就好了，是个非常简单的菜。
2、雪菜最好是带点酸味的，但是不要太酸，味道会更好