剁椒风爪

菜谱来自艾格吃饱了，她家定期会一些操作简单又好吃的菜谱，照着做有惊喜哦！

用料  

剁椒风爪的做法  

1. 鸡爪洗净冷水下锅，加料酒姜葱煮沸腾出锅冲冷水。另起一锅冷水，加入卤料包一袋，姜2片，葱2根，鸡爪煮至沸腾后加个老抽，糖，生抽，加生抽时尝下咸淡，味道调整好就开盖中小火煮1小时出锅。

2. 小米椒、蒜蓉、切碎。

3. 锅中加一勺油烧热关火，放入蒜蓉小米椒爆香

4. 放入卤鸡爪翻炒均匀就好了。

小贴士

卤鸡爪不加锅盖，鸡爪不会被煮的烂烂的，而是有弹性的口感。