绿豆奶糕
菜谱2.9W
用料
糖 | 100克 |
绿豆 | 300克 |
椰浆 | 200克 |
牛奶 | 440克 |
吉利丁片 | 5片 |
抹茶粉 | 8克 |
绿豆奶糕的做法
绿豆提前一晚上浸泡,如果是去皮的绿豆浸泡2个小时即可,绿豆加入清水沫过绿豆即可,加入60g白糖煮熟,也可以上锅蒸熟,出锅后趁热加入白糖搅拌融化,熟的绿豆放凉备用,烤盘铺一层保鲜膜,绿豆铺在上面
吉利丁片加入清水浸泡10分钟变软,锅中倒入 400g牛奶+椰浆+40g白糖,小火加热至白糖融化,加入泡软的吉利丁片搅拌至融化
一半调好的牛奶倒入盘中,冰箱冷藏1个小时以上
抹茶粉+40牛奶搅拌均匀,这样不会有结块,在倒入剩下的牛奶里搅拌均匀
过筛倒入冷藏定型好的奶上面继续冷藏1个多小时
可以倒入布丁模具中更好看
小贴士
建议大家做的时候多放点糖,糖少不甜[捂脸]但是适合宝宝吃
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