十三香小龙虾
菜谱1.6W
又到了吃小龙虾的季节,我们怎么能错过呢,做起来……
用料
小龙虾 | 斤 |
十三香 | 勺 |
花椒 | 粒 |
干辣椒 | 个 |
盐 | 克 |
啤酒 | 瓶 |
青椒 | 一个 |
大蒜 | 数瓣 |
豆瓣酱 | 两勺 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
酱油 | 勺 |
八角 | 个 |
桂皮 | 块 |
十三香小龙虾的做法
准备上述材料。备用
热油,放葱姜蒜,花椒八角桂皮,干辣椒,豆瓣酱,炒出红油,放酱油,生抽,料酒,清理过的小龙虾,翻炒上色
放冰糖,十三香,继续翻炒,然后放500ml啤酒
煮的过程中翻炒,均匀入味
啤酒汁减少一半左右,放剩余的蒜末,青椒切块放入
加少于盐,十三香,让小龙虾更入味,此时啤酒收汁收的也差不多了,放香菜,出锅开吃,香辣可口,一口气吃两斤没问题,哈哈
小贴士
小龙虾虽好吃。但不能像楼主一样贪吃啊,哈哈,处理的时候一定要仔细,虾尾中间翻半圈可以特别容易抽虾线,清理到水清澈见底就好啦
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