麻辣鲜虾
菜谱1.13W
喜欢吃虾,外面的太贵又不够卫生,只好自己在家折腾了
用料
虾 | 两斤 |
蒜 | 整个 |
芹菜菜 | 1根 |
洋葱 | 适量 |
葱 | 半根 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 5片 |
花椒 | 1把 |
料酒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
麻辣鲜虾的做法
把虾放水里养一会,用刷仔细一只只的洗干净。
多冲几遍水,抽虾线,尾部剪开,方便入味,吃的时候也容易些。(个人比较懒,有时候剪,有时候不剪)
热锅放油,放入生姜,大蒜,花椒,辣椒(根据自己的口味比例)翻炒几下,倒入虾。
起锅前根据口味适量添加调整,可放入香菜/芹菜,增加特色。
小贴士
水尽量放足,避免中间烧干了或者水不够重复加水,影响味道,如果中间需要加水就加开水。
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