麻辣香虾

跟叔叔学完试了一下超级好吃😋记下来以防自己下次做的时候忘记

用料  

麻辣香虾的做法  

1. 备菜：【芹菜】切段控水。【虾 】剪须开背剃虾线备用。准备适量【花生 麻椒 辣椒】，【香菜】切末

2. 锅中多放些油，油量稍多点介于半煎半炸之间，油热后入虾，炸至两面酥脆出锅备用

3. 用炸完虾的油小火炸花生米，炸完捞出备用

4. 在油里倒入适量辣椒、麻椒，小火，再放一勺半的郫县豆瓣酱炒出红油后放虾，炒匀后加一勺白糖翻炒，出锅前加入花生和芹菜还有两茶勺盐，装盘后撒香菜

5. 完美🥰🥰

小贴士

1.油要多
2.炒豆瓣酱要小火，出红油即可，时间过长或者火大或者油少的话炒出来的酱会发苦
3.不爱吃糖可以适当少放，糖会提鲜
4.芹菜或者葱控干最后放，尽量不要把水带进去