颜值凉皮
在炎热的夏季,做饭的不想做饭,吃饭的不想吃饭,那就来盘凉皮吧!有颜值有美味,闺女最近迷上了,经常叫我做,教程可能写的比较乱,大家将就着看看
蔬菜凉皮的制作方法:
1我用的是中筋面粉,面粉里面放点盐
2加水揉成团(为了后面好洗面皮,记得揉成光滑的面团)别学我偷懒
3揉成团后,用保鲜膜或者保鲜袋包好,静置两个小时
4盆里加水放入面团,开始虐待面团吧!洗面
5中间洗面的过程忘记拍了,这是洗好的面筋了,一般来回洗6次,洗过的面水倒另外一个盆里,最后过滤用网子或者纱布,过滤下渣渣
6这是放冰箱沉淀过一夜的面水,倒出清水
7青菜和胡萝卜榨汁
8这个是加过少许青菜汁的
9这个是加过胡萝卜汁的
10用不锈钢盘,盘里刷点油,用勺子挖一勺浆,放入盘里,蒸锅水开后,放进去,大火蒸2到3分钟,看面皮起大泡泡,就是熟了,盆里放点水,把蒸好凉皮连盘放冷水里凉下,(水位不能超过盘子哟)在取个盘子,刷油,放面浆蒸凉皮,一般都有两个盘子,来回倒着蒸[:女孩微笑:]很多制作过程没拍,毕竟手都是油,或者面糊,实在是没办法呀!见谅
用料
面粉 | 适量 |
胡萝卜 | 一小小根 |
青菜 | 2棵 |
盐 | 1点点 |
颜值凉皮的做法
适量面粉
加水揉团
静置两个小时后,开始洗面
洗好的面筋
冰箱静置过一夜的面水
榨取的青菜和胡萝卜汁
加入青菜汁
胡萝卜汁
蒸好的青菜凉皮
胡萝卜的
纯色的
因为闺女不吃辣,所以没放辣椒我
红苋菜汁做的
上次做的
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