百合腰果炒荷兰豆

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆（Sugar snap peas），扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

胡萝卜有利健康长寿、防止血管硬化，降低血压及减少心脏病、增强免疫功能、益肝明目、美丽容颜、预防感冒

用料  

百合腰果炒荷兰豆的做法  

1. 准备食材

2. 锅中煮开水，分别将荷兰豆和百合焯水

3. 胡萝卜切成菱形片；大蒜切片

4. 热锅凉油，加蒜片炒出香味

5. 加入胡萝卜翻炒片刻

6. 加入荷兰豆、百合将所有食材炒熟

7. 最后加入腰果、少许盐、鸡精调味

8. 炒匀出锅即可

9. 请您享用~

小贴士

我使用的腰果是烤香的熟的，所以最后加进去就可以。如果你的腰果是生的或者不香，可以先将腰果炒出香味盛出，再用原锅继续按照步骤烹饪就可以啦。