什锦三文鱼

用料  

什锦三文鱼的做法  

1. 三文鱼切丁，芹菜、黄瓜分别洗净切小丁，玉米切成粒。

2. 锅内适量清水烧开，倒入玉米粒焯熟。

3. 另烧水，将三文鱼丁焯熟。

4. 另起锅入油烧至7成热，倒入玉米粒、芹菜、黄瓜丁，翻炒数下。

5. 根据个人口味调入盐量，炒匀。

6. 倒入之前焯熟的三文鱼丁。

7. 轻轻翻炒数下关火即可。

小贴士

1、三文鱼直接切成丁入锅炒制，容易炒散，可以提前将鱼丁焯熟再入锅，这样可以避免炒制时鱼肉分散。

2、三文鱼肉的焯水时间不宜过长，半分钟左右即可，看到颜色变成好看的粉白色即可。