什锦焖饭配三文鱼牛油果
虽然我超级热爱美食摄影,但我不喜欢专门为某一道菜去准备食材,因为觉得好浪费哈,所以一般都是家里有什么就做什么。比如这道什锦焖饭我就用了家里现成的蔬菜。
用料
米饭 | 200g |
彩椒 | 半只 |
卷心菜 | 两瓣 |
三文鱼 | 200g |
牛油果 | 一只 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
什锦焖饭配三文鱼牛油果的做法
最好提前把米饭浸泡几小时,因为我是用平底锅焖讲生米焖熟,浸泡过的米更容易熟。
卷心菜切丝,彩椒切丁,起油锅讲菜卷心菜和彩椒炒熟,注意顺序,先炒卷心菜,差不多熟了再下彩椒,因为彩椒水分多,炒太久水分流失影响口感。加入浸泡好的大米,继续翻炒一会,然后加没过菜饭的热水,加入盐和黑胡椒调味,我本人非常爱黑胡椒,你也可以替换成别的酱料或调味料,该小火,盖上锅盖慢慢煮熟米饭
煮米饭的同时,烤箱预热200度,将三文鱼切小段,加少许料酒或生姜粉去腥,再加少许盐和黑胡椒调味,在油纸上沾一些橄榄油再放三文鱼,入烤箱200度中层烤15分钟左右。如果没有烤箱,这一步可以用小火煎三文鱼,效果也是一样
15分钟左右,观察锅内米饭的情况,防止糊锅,可以上下翻拌米饭,如果米饭已熟就关火盛出,如果水分偏大,就开大火翻炒一会,收干水份,干湿程度取决于个人喜好。
取出三文鱼,码在米饭上名,牛油果切片,取适量放在边上装盘,吃的守候搅拌一下即可。
小贴士
其实这是一道灵活度非常大的菜品,你可以观察下你家冰箱有什么再决定用什么做焖饭。牛油果也是可有可无,我最近真好家里常备有牛油果,就加了做装饰,不过拌在饭里口感也很惊艳
-
小时候最爱的豆角焖米的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候,一到夏天就很开心,有吃不完的豆角,豆角炒肉,豆角炖排骨,豆角焖面,因为焖面做起来比较麻烦,爸爸就改良成豆角焖米,简单美味。用料豆角400g猪肉300克大蒜半头大料三颗油盐老抽适量尖椒一根香菜适量小时候最爱的豆角焖米的做法豆角摘好掰成小段,猪肉切片,蒜切片。热...
-
家庭自制美味豆角焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面条1份土豆1个丸子10个豆角300克鸡胸肉1块家庭自制美味豆角焖面的做法豆角洗净掰成段,土豆削皮洗净切条,鸡胸肉切片后用料酒和五香粉腌制5分钟,丸子切两半。热锅下凉油,加入葱花和蒜瓣炒香,加入鸡胸肉翻炒,加入生抽老抽咸盐,肉变色后加入豆角爆炒5分钟。加水没过...
-
营养美味的焖饭(快手)的详细做法,营养美味的焖饭(快手)做法技巧
想要偷懒,又想要营养丰富,又想要快一点吃饭,那么选择一道焖饭就特别好。用料白米半杯胚芽米半杯胡萝卜半根洋葱1/4个玉米粒60克青豆60克里脊肉120克植物油5克料酒1/2勺生抽1/2勺盐1克蚝油1/2勺营养美味的焖饭(快手)的做法里脊肉切片。放入生抽、料酒调匀腌制10分钟...
-
酱焖牛腱子食谱做法大全,超简单的酱焖牛腱子做法步骤
看老饭骨做的宫廷御膳房的酱牛肉,我也学着做,第一次尝试这种做法,味道不错,记录一下。用料牛腱1000克冰糖克八角个香叶片桂皮块生抽勺料酒勺盐克姜片老抽适量黄酒适量酱焖牛腱子的做法小茴香,八角,花椒放入锅里不加油,开小火煸炒清洗牛腱子炒好的小茴香,八角,花椒把筋膜...