美味佳肴馆番茄肉圆汤
儿子的最爱 两个宝贝每次能干掉一大碗
营养也足够 荤素还能任意搭配
用料
| 番茄 | 一个 |
| 猪肉 | 200g |
| 葱姜淀粉鸡蛋 | 少许 |
番茄肉圆汤的做法
绞肉买回家还要继续剁
剁至肉泥状 加入少许盐 淀粉 鸡蛋液 葱姜末 鲜酱油
用筷子搅至粘状 我喜欢戴手套搅拌![番茄肉圆汤的做法步骤图，番茄肉圆汤怎么做好吃 第2张]( "番茄肉圆汤的做法步骤图，番茄肉圆汤怎么做好吃 第2张")
番茄葱段用油背一下 加入热水 煮沸
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把肉挤成肉圆状 不会的话就用勺子 一样效果 就是肉没有手挤得均匀紧实
![番茄肉圆汤的做法步骤图，番茄肉圆汤怎么做好吃 第4张]( "番茄肉圆汤的做法步骤图，番茄肉圆汤怎么做好吃 第4张")
肉圆制作要快 不然有的生有的老 就不好了
![番茄肉圆汤的做法步骤图，番茄肉圆汤怎么做好吃 第5张]( "番茄肉圆汤的做法步骤图，番茄肉圆汤怎么做好吃 第5张")
肉圆煮至漂浮在水面上 或者能断生就可以调味出锅了 家里没青菜了 撒点香菜提提味也不错
![番茄肉圆汤的做法步骤图，番茄肉圆汤怎么做好吃 第6张]( "番茄肉圆汤的做法步骤图，番茄肉圆汤怎么做好吃 第6张")
小贴士
绞肉里一定要放少许淀粉 蛋液要是放的话千万不能多 一点就足够 本来起到的作用是嫩肉的口感和紧实 过量反而起相反效果
很多人喜欢肉里放料酒 这个要根据菜品来定 白烧肉圆不需要放 反而影响鲜味
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