水果洛夫面包

用料  

水果洛夫面包的做法  

1. 打好的面，出钢温度合适(24-26℃最佳)！
   
   ✅提前一天，汤种制作:材料混合，不沾锅小火熬浓稠(透明果冻状，保鲜膜贴面，冰箱冷藏保存，第二天使用)

2. 收圆

3. 发酵至两倍大(发酵箱温度28℃，湿度75%，发酵60分钟)

4. 分割面团300克，3个，滚圆，盖保鲜膜，室温松弛20分钟，擀长，撒一层葡萄干(朗姆酒浸泡30分钟)
   

5. 如图两边折叠三分之一

6. 再对折

7. 7寸洛夫模具涂抹黄油，入模(发酵箱温度32℃，湿度75%，发酵40分钟左右！)
   
   ✅如没圆形洛夫模具，就方形300克模具长着放
   直接放烤盘上烤也ok

8. 放入提前预热好的烤箱，i7下层，上下火190℃，烤25-30分钟，烤好了！

9. 松软有蛋糕口感，超级好吃哦