海参小米粥的另类做法
大家喜欢海参小米粥,是因为营养搭配均衡,而且很容易做。海参小米粥,网上有很多做法。但网上做法,存在两个问题:
1. 海参在米粥煮沸之后,营养价值会流失。
2. 海参会变得很软,口感不好。
收到表弟寄来的意大利欧然海参后现学现卖,本人自创了另类海参小米粥,即保留了营养,海参的口感也很好。为了最大的发挥营养,特别选用了山东沂蒙小米,配合少量超市买的杂粮。
用料
意大利海参 | 1条 |
沂蒙小米 | 200g |
杂粮 | 50g |
姜丝 | 10g |
盐 | 2g |
海参小米粥的另类做法的做法
准备好小米;
准备意大利干海参;
泡发意大利干海参;
淘洗干净小米和杂粮;欧然海参切成小段;姜切丝。
煮一壶开水;准备保温壶。
在保温壶内加入淘洗干净的小米和姜丝。
倒入滚烫开水;盖上盖子焖。
75分钟后,打开盖子,把欧然海参小段倒入保温壶;加入盐;盖上盖子继续焖。
15分钟后,晃动几下保温壶,然后打开盖子,这个时候已经可以闻到小米和海参混合的香味了。
打开盖子,你就看到浓稠的小米粥了,里面的意大利海参的软硬度刚刚好,一口咬下去,还很弹牙。
小贴士
特别提醒:小米一定要选择优质的小米,海参不要选择价格比较低的糖干或者盐干海参,最好是进口的意大利野生海参。加上本人独创的另类烹饪方法,这款菜品将会营养和口感俱佳。欢迎朋友们多提提意见,顺便多点个赞 : )
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