番茄萝卜排骨汤

小食堂汤菜篇1⃣️

用料  

番茄萝卜排骨汤的做法  

1.     买来的新鲜排骨先用清水冲洗干净（洗干净碎骨、猪毛等杂质），然后冷水浸泡二十分钟（逼出排骨里的血水）。趁这个时候，我们去把配料处理一下。
   

2.    半根白萝卜切滚刀块，一整个番茄切成小丁。
   

3.    老姜若干切片，大蒜若干拍碎切小块。

4.    锅中加入冷水，放入浸泡好的排骨，再加入两勺料酒和一半姜片。开火。

5.    水开后撇去浮沫，捞出排骨。

6.    将焯过水的排骨冲洗干净后沥干。

7.    锅中加入适量的油，做到热锅热油后加入排骨翻炒。

8.    加入适量盐，将排骨翻炒至颜色金黄。

9.    此时加入蒜粒和剩下的姜片再翻炒几下，等能够闻到姜蒜的香味即可乘出。

10.    将排骨放到砂锅底部，依次码好配菜番茄和萝卜。掺水，砂锅功能选项选择慢炖3小时即可。