自制烤肉酱(更新)
喜欢吃烤肉的我生活在小城市,外面找不到一家很好吃很好吃的烤肉店,所以有了一次自制烤肉酱&烤肉的完美过程。
用料
*果味烤肉酱* | |
苹果 | 1个 |
梨 | 1个 |
橙子 | 1个 |
生抽 | 5勺 |
白砂糖 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
*原味烤肉酱* | |
洋葱 | 1/4个 |
蒜 | 6-8瓣 |
梨 | 1个 |
姜 | 一片 |
生抽 | 2大汤勺 |
麻油 | 15ml(可放可不放) |
料酒 | 1大汤勺 |
盐 | 2小勺 |
白砂糖 | 适量 |
胡椒粉 | 2克 |
五香粉 | 4克 |
南乳⚛ | 1块⚛ |
自制烤肉酱(更新)的做法
把所有材料放进料理机内
搅拌均匀
然后倒进锅里小火熬制浓稠,一定要小火慢熬,不断搅拌,收干水份,如果水份太多,就不能存放时间太久。
这个是新版配方的原味烤肉酱噢,旧版本没有添加南乳,这次加入南乳后,真的很香很香,熬出来的酱颜色也特别好看。
准备生菜,青瓜,五花肉牛肉切片
开始烤肉刷酱啦
用生菜包着吃,味道好极了
小贴士
制作烤肉酱时,对于生抽、盐、糖等把握不好用量时,可以在小火熬制酱的时候,试试味道,根据自己的口味增减咸甜。
在我多次熬酱调味后,在原配方的基础上,修改了原配方的量以及更加精确用量,更重要的是⚛新增了南乳⚛,真的超级香。
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