全家人都爱吃的猫耳朵
用料
白糖 | 适量克 |
红糖 | 适量克 |
面粉 | |
食用油 | 一点点克 |
蜂蜜水 | 适量勺 |
全家人都爱吃的猫耳朵的做法
面粉,我家大人孩子都喜欢吃,所以我每次都多做一些,面粉根据食量而定
红糖水,我家喜欢吃甜,所以红糖放的多,这个也是根据自己的口味放的,红糖加少许水混合倒入面粉中,再加入少许食用油,然后和成面团,软硬适中就好。(和成面团后,我都会尝尝面团的甜度,感觉够甜了就可以了,如果感觉不甜可以再加些糖继续搜面团)
这是和好的红糖面团,白糖面团的制作和红糖面团是一样的
两个面团都做好了,醒面半小时
醒好面后,将红白面团分成几个小面团,这样好干活
将面团按扁擀成面皮
面皮上抹上蜂蜜水
红面皮
红面皮放在白面皮上,红面皮上也抹上蜂蜜水,喜欢吃芝麻就撒点芝麻,不喜欢吃就不用撒
这样卷起,卷实
卷好后用保鲜膜裹好,放入冰箱冷冻一个半小时左右
冷冻好以后拿出切片,切薄些(我的刀工不咋样(⌒▽⌒) )
锅中放油,油热放猫耳朵片
炸志凉面变色金黄就可以出锅了
控油,凉凉,装盘,美味的零食就做好了,开吃喽
小贴士
切片的时候别一次切太多,锅里能放多少切多少,切多了会粘在一起
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