热干面🍝家庭版

想念了快2个季度的热干面哇~昨晚逛超市，哈爸说明天给我们做热干面，哈哈哈哈，开心……

用料  

热干面🍝家庭版的做法  

1. 简单版卤水：八角3个、草果1个（去籽）、花椒1小把、干辣椒3个、橙皮2块、桂皮 1块，香叶3片
   泡水洗干净，热水1000克下锅，放入香料熬制3-5分钟，熬出香味，放入盐、味精、糖、少许老抽，继续熬1分钟，关火，筛掉香料，留下卤水

2. 热干面买一包

3. 圆的

4. 纯芝麻酱，18块1瓶

5. 香葱切好备用

6. 萝卜丁

7. 芝麻酱➕香油的比例6：4调好

8. 热水下锅，煮至7-8成熟，见飘浮起来，10秒后关锅，捞出，放大碗里或者菜板上摊开，淋入2勺熟油，快速挑散，让面条均匀拌上油，接着放风扇前挑散冷却~不沾粘备用

9. 3勺生抽1勺老抽调至蘸料，备用

10. 开始拌面，面条放入沸水里回锅10秒捞出，沥干水分倒入碗中➕一勺箩卜丁➕一勺香葱➕少许胡椒➕少许味精➕1/3勺蘸水➕2勺卤水➕少许香醋（不吃的可以不加）➕淋入少许辣椒油（不吃的可以不加）➕一大勺芝麻酱

11. 拌匀~

12. 哈哈~好吃

13. 光碗

小贴士

简单版卤水先做好，备用~
热干面调料除了芝麻酱还有蘸酱~
其他的酸豆角，一类的可以根据自己喜好添加~