家庭版热干面

本人平时比较喜欢吃面条，所以今天给大家分享一道即简单又美味的家庭版热干面的做法。

用料  

家庭版热干面的做法  

1. 取干面条300克，本人这次用这个面，干碱面，热干面的灵魂。

2. 锅里烧水，多放点水煮面，不要煮全熟，掐一下带硬心儿捞出（切记不要煮熟）

3. 如图所示：把面条放案板上，快速用吹风机吹，用筷子抖凉，加点食用油抖散备用。

4. 可以提前准备出来，我就是头天晚上煮好面条，第二天早晨吃。

5. 如图所示：取出适量面条，用开水烫一下，烫热就行，不用刻意控水。

6. 如图所示：这是刚刚调好，面的浇头。所有小料的调制。芝麻酱（烧点温油不用太热）用的（食用油）（芝麻酱用油泻成酸奶状）。酱油（老抽、生抽1:2）葱花、榨菜丁。

7. 如图所示：放入三勺酱油，三勺麻酱，口味自己找准，适量榨菜，葱花，辣椒油，拌匀即可。

8. 热干面大功告成，是不是特别简单，省时又省力。

小贴士

为什么要用干碱面呢，因为它是热干面的灵魂，当然有的朋友没有的话用普通面条也是可以的。
面条加食用油的目的是为了防止粘连。
不要把面条煮全熟，否则口感不太好，因为还要二次烫面。