家庭自制健康热干面
在广州我住的地方吃不到热干面,于是就自己做啦!芝麻酱都是自己打的,不加增稠剂色素,营养卫生!
用料
碱水面(最好是热干面专用那种) | |
白芝麻 | 400克 |
花生 | 100克 |
辣萝卜干 | 少许 |
酸豆角 | 少许 |
葱,盐,糖,鸡精,生抽,胡椒粉 | 少许 |
家庭自制健康热干面的做法
用到的材料如图所示,没有买到热干面的面条,所以用的劲道一点的挂面代替
面条煮到刚刚变软捞出,凉水冲凉滤干,拌食用油拌匀放一边备用.
芝麻放无水的热锅里小火不停翻炒5分钟,只至芝麻微黄,香味溢出.(个人喜欢加了一点花生)
芝麻趁热放入料理机,最快速打10分钟左右,边打边用配套的搅拌棒拌
打好的样子,非常浓稠哦!打的时候加一点油或更利于搅拌
面馆里看到的芝麻酱都是加水调好的,咱们自磨的芝麻酱是这么浓的!直接拌面的话太浓拌不开会打结,所以下一步会再单独调汁。芝麻酱一次用不完,放罐子里存好,以后再用.
开始调芝麻酱汁,挖一大勺芝麻酱,加少许开水,适量香油,少许盐,糖(纯的芝麻酱是有一点点苦味的)生抽,(想要再颜色深点可以再加一点点老抽)味精,搅拌把酱汁调匀备用。
面开水烫10秒捞出,放入芝麻酱,萝卜干,酸豆角,葱花
拌匀开吃啦!(由于是自己磨的芝麻酱,没有加色素,增稠剂,所以颜色不像外面的那么黑,但是味道是一样好吃哦!)如果面能换成武汉正宗的热干面面条就完美啦!
-
馨氏冻拧茶食谱做法大全,超简单的馨氏冻拧茶做法步骤
本人比较爱喝的一款饮料,去燥养颜。清清凉凉的最佳下午茶,可搭配奶油松饼去油腻。简单又好喝。不妨试着做一下噢用料柠檬2个砂糖适量蜂蜜5大勺清水(注意是要凉透的水或者矿泉水也可)1大杯(也可按个人喜好增减浓度)透明玻璃壶或者稍大一点装果汁的瓶子也可以保鲜膜过...
-
美善品小美料理机的做法和图解,美善品小美料理机怎么做更好吃
纪录一台小美在人间的一生用料一台小美美善品小美料理机的做法通电开机...
-
蛋黄什锦糊食谱做法大全,超简单的蛋黄什锦糊做法步骤
用料鸡蛋鸡肝胡萝卜土豆蛋黄什锦糊的做法鸡蛋煮熟,取蛋黄用鸡肝洗净煮熟切块胡萝卜和土豆洗净去皮切块上述食材放入料理机中搅成糊状...
-
培根薯泥鱼糕卷,美味料理轻松做的烹饪做法,大厨教你详细做法
鱼糕,是荆州的特产之一,传说舜帝带着女英、娥皇二妃南巡,经过荆州时,娥皇茶不思,饭不想,想吃鱼,却又讨厌鱼刺,于是聪明善良的女英为娥皇蒸出了无刺的鱼肉糕。娥皇吃后,病情迅速好转,故鱼糕又名“湘妃糕。”从那以后便在荆楚一带一直流传。近日遇到一名美食粉,乃荆州人士,据...