家庭版🍜热干面
记忆中的味道
用料
芝麻酱 | 生抽、老抽 |
小香葱 | 榨菜、酸豆角 |
辣椒油 | 绿豆芽(可无) |
家庭版🍜热干面的做法
制做热干面:
首先要制作热干面所需的碱水面条
面条的制作方法参考👇链接:
面、水什么的不变,只多增加了食用碱面3~5克。碱面和水放在一起稀释好,就可以开始做碱水面条了。一次可以多做一些,然后分好份量放冰箱冷冻保存。
吃的时候:锅中烧宽水,水开后直接放面。然后用筷子轻轻的拨动一下,面条就分开了,接下来再正常煮面就好了。下面开始先来调制酱料:
芝麻酱4勺,用适量的开水把它稀释开。然后加入2勺生抽,2勺老抽,胡椒粉,适量的盐(少许),少许的白糖,味精和鸡精,半勺甜面酱,搅拌均匀备用。
嘿嘿😁芝麻酱不多了,直接在瓶子里调料了。再准备几根小香葱切碎,
绿豆芽提前绰水备用(不放也可以,个人喜欢吃豆芽)
涪陵榨菜1包切碎或切小丁备用 ,酸豆角备用。锅中烧水,水开下面。煮至面条没有白心即可。
面条捞出,放入绿豆芽,涪陵榨菜、酸豆角,葱花,浇上多一些的料汁。淋上几滴芝麻香油(可不放),再来一些辣椒油,搅拌均匀开吃吧!😄😄😍😍
重温记忆中的味道。香🍜🍜
再配一碗紫菜汤🍲,一吃一喝美滴很ᥬ😎᭄ᥬ🤪᭄
小贴士
紫菜汤链接:
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