香酥炸鸡排(奥尔良版)
菜谱1.3W
儿子说,比外面的好吃多了,肉厚,香酥,还健康!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 1克 |
姜丝 | 适量 |
奥尔良腌料 | 1袋 |
香酥炸鸡排(奥尔良版)的做法
准备一块鸡胸肉,把鸡胸肉从中间片开。
用刀背把鸡肉拍松。
加入料酒、奥尔良腌料、盐和姜丝
用手抓拌均匀。
用保鲜膜封闭,放冰箱冷藏一个小时,也可以头天晚上腌制好放冰箱(时间长会更入味)
准备好玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠
先把腌好的鸡胸肉裹上一层玉米淀粉。
再裹上一层鸡蛋液。
最后裹上一层面包糠。
油温5成热,下锅小火炸,适当翻面。
炸至金黄色捞出。
放盘里,完成!
切成块,配上番茄酱、孜然粉,更好吃哦!
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