粘（绿）豆包

绿豆具有清热解毒的作用，夏天也是吃绿豆的季节，来我们换种方法吃绿豆。

超级简单！

喜欢粘些的多加些糯米粉，喜欢吃绿豆的多放些绿豆，没有定律，自由发挥，怎么喜欢怎么吃。

也可以用红豆哦。

用料  

粘（绿）豆包的做法  

1. 绿豆洗净用水漫泡6小时，锅内垫蒸布把绿豆放入、摊平隔水蒸，

2. 水开上汽后25分钟左右绿豆熟了，拿粒豆子用手捏一下试试。

3. 趁热放糖，撒入糯米粉拌一拌，每粒绿豆都裹上粉，眼睛看着有点干，其实湿度可能刚刚好。做成的团一个个是硬硬的。
   
   用力捏一捏试试，能成团就行，太湿蒸时豆包会软塌。
   
   如果觉得干可以加一点点水，一点点、一点点的加，加一点拌一拌，千万别加多。
   
   

4. 搓捏成约70克团。垫上紫苏叶上锅蒸，上汽后蒸20分钟，焖几分钟即可。
   
   这一锅绿豆多些。
   
   我喜欢吃绿豆多些的，粿粒饱满、有嚼劲，唇齿留香。
   

5. 这一锅糯米粉多些，增加了粘粘的感觉。

6. 这是糯米粉多些的粘豆包，蒸熟后外型光滑会好看些。
   
   中间一个我替小伙伴们尝了，哈哈！
   
   
   
   

7. 这个是绿豆多些的，外型粗糙难看些，味道不错哦。

小贴士

绿豆趁热做时不用加水，除非粉的量大，
粘豆包时间蒸久了也会软塌，不要蒸过头。