黑米粘豆包
看多了玉米面,大黄米制作的粘豆包,今天自己整个特别一点的,也刚好喜欢黑米的那股清香味。
用料
馅料: | |
红枣 | 500克 |
绿豆 | 250克 |
面皮: | |
糯米粉 | 300克 |
黑米 | 150克 |
温(开)水 | 适量 |
黑米粘豆包的做法
打好的黑米粉,糯米粉加开水混合烫成面絮,稍冷后,适当加一点冷水揉成三光面团。
红枣去核,绿豆泡涨后可以一起蒸熟,碾压捣碎混合,枣泥绿豆馅完成了,红枣是甜的,不用再放多余的糖,如果口味比较重,可以适当放点糖。
面皮加馅料,搓圆,大小可以自己调节,但不要做的太大,怕蒸熟后会塌了。等锅里的水上气后,转小火蒸15分钟,关火后再焖5分钟。
好了,黑米的清香味,让人食欲大增。此时颗粒型黑米粉已经蒸通透了。😜😜
一口下去,嗯~软糯,细品~黑米粉有点颗粒,软糯中带点点劲道,甜度适中。👍👍正餐和小点心都可以哦。满满的能量美食😍😍
小贴士
因为馅料里面添加的红枣分量已经足够甜,面皮也可以不放糖,如果喜欢吃偏甜的可以在面皮里面加点糖,但太甜了会腻。
蒸的时候忘记铺油垫纸了,应该在每个粘豆包下面垫一张,不然会粘到怀疑人生😓😓
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