美善品·辣子藕丁(重口味版)
重口味的辣子藕丁,调料丰富,很适合重庆人的口味,下酒菜首选。简单粗暴的做法,也符合重庆人耿直的性格。
相比麻辣牛肉,这个用时更短,藕也是很容易买到的食材,想吃随时做。
用料
藕(切丁) | 600-650克 |
青花椒 | 20克 |
油 | 100克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 10克 |
干辣椒(剪段) | 20克 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 1茶匙 |
五香粉或十三香 | 1茶匙 |
美善品·辣子藕丁(重口味版)的做法
100克油倒入主锅。
加入20克青花椒(怕麻味的可以减半)。
设置5分钟/120度/速度1,爆香。倒入剩下的所有食材,设置10分钟/V档/反转小勺。
就这样简单,中途不用看管,音乐响起就好了。
装盘即可
趁热吃,冷吃下酒,都很爽,停不下来的节奏。
小贴士
这是重口味版本,调料相对较多,五香粉不是必需,加了后有一点卤味更香。藕丁的重量也不是固定的,如果觉得味重,下次做的时候可以适量增加藕丁。花椒是按重庆人的口味加的,不喜欢麻味的减半试试。
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