美味佳肴馆凉拌紫薯粉皮
菜谱1.66W
夏天来了，多吃清爽开胃的冷菜吧～
用料
| 紫薯圆粉皮 | 30张 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 大蒜 | 1头 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 白糖 | 0.5勺 |
| 青辣椒 | 3个 |
| 小米辣 | 3个 |
凉拌紫薯粉皮的做法
粉皮放冷水里浸泡半小时，(粉皮根据自家需要准备，多点少点无所谓）
![凉拌紫薯粉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌紫薯粉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄瓜切丝，香菜切寸段，小米辣线椒切碎，大蒜拍碎
![凉拌紫薯粉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌紫薯粉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
调一个料汁：大蒜末，生抽3勺醋2勺蚝油0.5勺香油1勺辣椒油1勺，白糖小半勺和味儿，尝尝咸淡，基本可以不放盐
![凉拌紫薯粉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌紫薯粉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
泡软的粉皮，开水煮3分钟
![凉拌紫薯粉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌紫薯粉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
捞出过冷水，切开
![凉拌紫薯粉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "凉拌紫薯粉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
黄瓜铺下面，放切好的粉皮，辣椒碎，浇汁装盘
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