大豆木耳炖五花肉
买了三盒五花肉,打算做梅干菜蒸肉,小妞说今天更想吃黄豆炖五花肉,好吧,那就两样都烧,也不是什么难事😄😄😄
用料
五花肉 300 | 克 |
大豆 100 | 克 |
木耳 10 | 朵 |
姜 1 | 片 |
八角1 | 个 |
料酒 2 | 勺 |
老抽1 | 勺 |
生抽 2 | 勺 |
草菇 1 | 个 |
大豆木耳炖五花肉的做法
大豆和木耳提前浸泡,大豆需6小时以上,木耳半小时以上。(浸泡的过程没有拍照😃😃,把成品先摆上来。)
五花肉洗净,切块,大小均匀
冷水下锅焯水。水开后,捞出再用清水冲净浮沫。
洗干净的五花肉。(五花肉看上去有点多,因为跟梅干菜蒸肉一起准备的五花肉。)😃😃😃
将所有材料放进炖锅。300克左右五花肉,浸泡过的大豆和木耳,生姜,八角,草菇。
生姜,八角,草菇各一。
加两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒。加清水至没过食材。
炖锅营养汤功能三小时,不喜欢太酥软的1.5-2小时也可以。
煮好的大豆五花肉,黄豆都到下面去了😄😄😄
翻拌一下味道更均匀。爱吃小葱或香菜的也可以撒一点上去。
营养的大豆木耳炖五花肉上桌啦!🌝🌝🌝
小贴士
三小时很酥烂了,喜欢吃的有嚼劲一点的,1.5~2小时就可以了。
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