大白菜豆腐炖五花肉

闺蜜口述的菜谱，味道非常好。

用料  

大白菜豆腐炖五花肉的做法  

1. 油热后放入花椒、红椒、八角爆香。加肉翻炒，中火炒变色（有油出来），放入葱姜蒜炒香。

2. 加味极鲜使劲炒，肉上色后加入白菜梗，盖上锅盖稍煮一下。梗闷软后开盖翻炒将肉和白菜混合。

3. 加入白菜叶，再盖上锅盖稍闷一下，出水后开盖翻炒。等出水差不多了，白菜都软了。

4. 加热水差不多没过白菜，放豆腐，盖上锅盖，烧开后转中小火炖20-30分钟。

5. 加粉丝，软了后尝下咸淡，如果淡了稍微加盐调味。

6. 大火收汁。

7. 出锅。

小贴士

1. 如果家里有炖锅建议用炖锅。
2. 一开始花椒等爆香时不要炒黑，有香味了就可以放肉。
3. 最后加热水炖煮白菜时如果家里有剩排骨汤可直接加排骨汤，炖出来更香。