韭菜花炒鸡肉

用料  

韭菜花炒鸡肉的做法  

1. 鸡切小块，洗净备用，韭菜花洗净切段备用。蒜瓣拍碎，姜拍碎。

2. 热油锅，蒜瓣和姜炒出香味，下鸡肉煸炒，鸡肉变色后加蚝油，酱油，盐巴调味。放小半碗的水盖锅闷到水几乎收干为止。

3. 鸡块在炒熟的过程会分泌出油分，所以直接下韭菜花一起煸炒，无需再放油，加少量鸡粉调味。

4. 炒至韭菜花熟透即可。