炖安东鸡
老公不爱吃胡萝卜,但是类似这种炖得软糯的,他是吃的!所以今儿只放了胡萝卜和青椒,两大神菜,貌似不吃这两样儿菜的朋友很多,哈哈!味道那是没的说,鸡腿肉嫩得么么哒,韩式的酱汁大家都懂,无非辣辣的,甜甜的。。但在这寒冷の冬天,真特适合来着么一锅呢~~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)~
酱汁:韩式炖鸡料
用料
大鸡腿 | 3只 |
葱姜 | |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1-2根 |
红薯粉条 | 一把 |
蒜瓣 | 5-6粒 |
酱汁 | 1碗 |
料酒 |
炖安东鸡的做法
3个大鸡腿,剁成小块,洗净后放入食品袋,用料酒,胡椒粉,姜粉,和半听可乐腌制半天
胡萝卜切块,青椒切块,蒜小块,姜片,葱段。(建议再放点洋葱和土豆块,因为我做的是第二天带的饭,没办法炒太多菜,就没放)
鸡块腌制好后,稍微用厨房纸吸干下水分!热锅凉油,下鸡腿块煸炒至表皮上色。。
加入葱姜蒜,炒匀。(蒜我喜欢吃大颗炖的,正常的话,最后出锅前拍碎放入也可)
全部煸炒均匀后,倒入开水,不用太多,沫过鸡块即可
大火烧开后,倒入酱汁和半勺料酒,拌匀烧开后转小火盖盖炖20分钟左右
20分钟左右,放入红薯粉条,拌匀,继续炖5分钟左右
开大火稍微收下汁,放半勺盐调味即可出锅
喜欢汁泡饭的不用太大火也可。。韩式安东鸡,甜辣口味!胡萝卜特别软糯。。
小贴士
1,粉条要最后放,不然会被煮烂,其他菜如果喜欢软一些就一开始放,不喜欢就中途再放也可。。
2,可乐可以让鸡腿肉质更嫩更好吃,不用它腌制也可,随意就好。。
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