韩国安东鸡
用料
鸡腿 | 5-6只(500g) |
干辣椒段 | 3-5段 |
大蒜 | 7-8瓣 |
姜 | 小块(削皮) |
土豆(中等个头) | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
葱头 | 半颗 |
口蘑 | 5-6只 |
黄瓜 | 半根 |
青、红小辣椒 | 各1-2只 |
酱油 | 1/4-1/2杯 |
糖 | 1/4杯 |
蚝油(可选) | 1/4杯 |
红薯粉 | 1把(温水泡软) |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
香油 | 2小勺 |
韩国安东鸡的做法
鸡腿剁块,清水浸泡10分钟左右,沥干。
制作酱汁:小碗里酱油、蚝油、糖混合
准备蔬菜:马铃薯切小块。胡萝卜、葱头、口蘑、黄瓜切片,不用太薄。蒜和姜块一起切细碎。青红小辣椒切圈儿
起锅热油,干辣椒10-15秒煎出香味,捞出,后面和蔬菜一起加入
鸡腿下锅,中高火,不用过多翻动煎3-5分。翻面儿继续煎3-5分。鸡腿这时应该是金黄色
加入姜蒜末,翻炒1分钟
加入马铃薯块、酱汁、3-5杯清水,转大火盖盖儿,10-15分
加胡萝卜洋葱,10分钟
趁还有汤汁加入泡好的红薯粉。放青红辣椒、蘑菇、黄瓜,不盖锅盖8-10分钟
关火,加一小勺黑椒粉、两小勺香油拌匀
可以乘盘啦。放上葱白丝或葱花,再用白芝麻点缀即可
小贴士
味道偏甜
还可以加些什么吧吃到过盘里有迷你小包子的 还有一半原味一半盖芝士的
一两人吃材料减半来做
葱白丝冰水浸泡下卷卷的
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