药膳蹄花豆汤
浓浓的药膳滋补蹄花豆汤,满满的胶原蛋白,特别适合这个季节进补哦
用料
猪蹄 | 一只 |
姜葱蒜 | 适量 |
豆汤 | 半斤左右 |
配料 | 见图 |
配菜 | 随意(个人喜欢就好) |
盐 | 适量 |
药膳蹄花豆汤的做法
猪蹄买的时候请老板切好,回家冲洗干净,过一道水,煮开后再冲洗一下,(检查一下是否有未处理到的猪毛,用钳子处理干净)
配料:党参,当归,大枣,莲子(去心),薏米,小雪豆,红枣等用温水浸泡30分钟左右,捞出洗净待用
将洗净的猪蹄和药膳全部放锅内,加点姜片及葱段,倒入清水上锅炖一个小时以上(也可以直接上高压锅压半小时左右,会比较耙活)
全部洗净切好待用
药膳米线可以来一点,再准备一点小白菜,一会儿烫着吃
切点青椒,小米辣,蒜末,小葱打个碟子
加点豆汤味道更香更浓稠
锅内放一点点猪油,把豆豆放入炒香
再把炖得差不多的蹄花汤倒入锅里继续熬一会儿
再放入切好的配菜下锅煮,煮好后放一点点盐和鸡精
快起锅前放一点点枸杞,一锅浓浓的药膳蹄花豆汤就OK了,放到电磁炉上,一般吃一边烫喜欢的素菜
来个香辣攒碟攒着吃更巴适哟
小贴士
猪蹄要注意处理干净猪毛,以免影响口感
猪蹄可以先用高压锅压半小时再炒豆豆继续熬,肉会更加软糯可口一些
配菜根据个人喜好来添加,喜欢什么就加什么
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