梅干菜肉饼（无油健康版）

很喜欢吃梅干菜肉饼，以前烙的都是两面用油煎得金黄的，好看也好吃，但总觉得太油，一直想着怎么做出无油的梅干菜肉饼，更有益于健康。今天试了一下，真的成功了，在此和大家分享。

用料  

梅干菜肉饼（无油健康版）的做法  

1. 梅干菜用热水浸泡稍软后沥干水分，猪肉切成薄薄的片，用盐、生抽、老抽腌制半小时以上。

2. 将温水慢慢加入面粉中揉成面团，面团要揉得稍软些，饧半小时左右，然后切成一个个小剂子，大小可以根据个人喜好而定。

3. 将面团掉擀成中间厚旁边薄的圆形。

4. 放入调好味的肉馅（肥、瘦肉各放一些）、梅干菜、葱花，包好，擀薄。

5. 不粘锅加热，放入饼，开最小火，烙至两面都松脆的样子，加少许水，闷干即可。