中西合璧的梅干菜肉松司康(无油)
用料
梅干菜 | 20克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
鸡蛋 | 1只 |
肉松 | 20克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡发梅干菜的水 | 50克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
中西合璧的梅干菜肉松司康(无油)的做法
梅干菜洗净泡发,捏干水分后切碎(水不要倒掉),我用的无盐的梅干菜,所以另外加了生抽蚝油糖盐调味,再加入等量的肉松混合均匀。
倒入低筋面粉,泡打粉和小苏打粉,将所有干性材料混合均匀。
少量多次加入浸泡梅干菜的水,使面团大致成型即可,不要过度揉捏。
将面团转移到案板上,拍成圆饼形状,用刮板分割成4-6份。
烤盘上刷少许食用油(防粘且便于取下),挨个放上司康面团,分离一个鸡蛋的蛋黄,在面团顶部刷上蛋黄上色。
烤箱预热,180度烤20分钟,取出来可以直接吃,也可以在烤网上晾凉后送冰箱冷冻保存。
小贴士
相信我一点也不黑暗哈哈哈!很好吃~
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