白胡椒猪肚汤/二十四节气之雨水
“斗知壬为雨水时,东风解冻,冰雪皆散而为水,化而为雨,故名雨水。”
雨水,此节气降雨增多,空气湿润,由于冷空气活动频繁,易感风寒,所谓春寒料峭,即此意。
此时节空气湿润,又不燥热,正是去湿养脾的好时机。
白胡椒性温味辛,温中散寒、醒脾开胃。猪肚性微温、味甘、健脾胃、补虚损。莲子补益脾胃,养心宁神益肾。
用料
猪肚 | 1个 |
姜片 | 3片 |
白胡椒粒 | 5克 |
莲子 | 25粒 |
枸杞 | 20粒 |
白胡椒猪肚汤/二十四节气之雨水的做法
猪肚用面粉和盐多次搓洗干净。
为防止变形,将猪肚套在盘子上,入冷花椒水中焯烫,取出洗净。如果有白膜,用刀刮去。
猪肚中装入稍稍压散的白胡椒。
将猪肚放入砂锅中,加姜片和2000ML水。
大火煮沸转小火煲2小时。
莲子和枸杞冲洗干净,出锅前半小时放莲子。出锅前三分钟放枸杞,并加盐调味。猪肚可捞起切片,蘸调料佐餐。
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
更美颜更美味的切段大葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
实验反复证明大葱切段有更好的仪式感、美感、口感、味感,只有切段才能做到不同之和,各味其味,味味与共。用料大葱二根更美颜更美味的切段大葱的做法大葱切段,可斜切,也可正切,先用油煎香,煎出一点焦褐色。这是炒羊肉。这个也是。这是炒牛肉。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
相关文章
- 怡s“龙井虾仁”二十四节气美食之谷雨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 二十四节气菜谱-雨水-香椿春笋炒腊肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 怡s“佩琦汤圆”二十四节气美食之雨水的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “餐盘画”二十四节气之雨水的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 雨水之酥炸玉兰花〈二十四节节气美食〉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 二十四节气之——大雪的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “餐盘画”二十四节气之谷雨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 莲藕绿豆猪骨汤/二十四节气之小暑的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 南瓜滚猪肝汤---二十四节气之春分的烹饪做法,大厨教你详细做法