太健康养生小炒苦瓜桃仁木耳

其实不太喜欢吃苦瓜，但自从看了养生书籍有关苦瓜的养生功效以后，开始逐渐尝试吃苦瓜并慢慢喜欢上苦瓜

用料  

太健康养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法  

1. 苦瓜洗净，用小勺把儿抠出内瓤

2. 用小刀刮净白膜

3. 切成钱币厚的片

4. 桃仁最好买去皮的，如果带皮就用开水泡5分钟

5. 在桃仁的内侧用指甲轻刮，撕掉外皮即可

6. 去皮后的桃仁控净水分

7. 提前一夜泡发好的木耳洗净

8. 胡萝卜切段

9. 再把两侧切掉

10. 用尖刀按图所示切掉多余部分

11. 切成薄片

12. 锅中做水烧开加入几滴油和少许盐，下入苦瓜焯水颜色变深即可捞出控水备用

13. 沥干水分的苦瓜入容器中加入盐，糖，鸡粉，花椒油和香油拌匀备用

14. 木耳入开水中焯烫一分钟捞出控干水分备用

15. 锅烧热入油烧热下入桃仁小火煸至微黄酥脆，下入胡萝卜略炒盛出备用

16. 锅中余油下入葱姜煸香捡出葱姜不用留油备用

17. 加入木耳翻炒

18. 加入盐，鸡粉调味，淋入水淀粉，下入桃仁和胡萝卜翻勺出锅即可

19. 苦瓜垫入盘底，炒好的桃仁木耳浇在苦瓜上即成

小贴士

养生菜不易调味过重
桃仁不易炒制过长，影响脆感