粟米羹(玉米肉末蛋花汤)
用料
玉米 | 2只 |
鸡蛋 | 3个 |
肉末 | 150克 |
生粉水 | |
香菜 | |
葱 | |
盐 | |
生粉 | |
糖 | |
料酒 |
粟米羹(玉米肉末蛋花汤)的做法
两只玉米,洗干净
用刀沿着玉米芯把玉米粒切下来
不完整没关系,不用费劲剥,就是要碎碎的
玉米竖着放砧板上顺着切下来就可以啦
小心手香菜和葱切碎
喜欢吃就多放些,不喜欢就少放些肉末,我这边是手剁的,用瘦的肉
去掉筋膜,剁的碎碎的
(图片的肉比较多,实际差不多150g就行)
下一点盐和糖和料酒拌一拌大半锅水和两根玉米芯烧开
捞出玉米芯
可以扔掉啦,后面不用了的放入切碎的玉米粒
烧开
肉末里面少量多次加水搅开,再下一勺生粉
(玉米淀粉)搅成这样糊糊的样子
在烧开的玉米汤里倒入肉末
边倒边搅拌三只鸡蛋打散
汤烧开
准备生粉水
就是玉米淀粉+水
想要汤稠一点就多放淀粉,稀一点就少放调好的淀粉水倒锅里,一边倒一边搅拌
烧到觉得合适的稠度
尝一尝味道,按口味加点盐倒入鸡蛋,边倒边搅拌
倒完马上关火就是漂亮的蛋花
最后放入香菜和葱碎搅匀就可以啦
超下饭~
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...