自灌烤肠

用料  

自灌烤肠的做法  

1. 猪肉馅750g，喜欢瘦的就梅肉，肥点就前槽，羊肠衣五条，黑胡椒粒压粉5g，糖10g，盐5g，酱油5g，蚝油5g料酒20g，红曲粉2g，玉米淀粉50g，水50g

2. 肠衣洗好套入灌肠器，头系紧，腌好的肉也灌入，缓慢注入，一遍推一边向下推肠衣，不要太快以免爆开，注满后用线系好，中间10cm左右系一根绳，用牙签扎上小孔，阴凉通风处至少四个小时，冷水下锅中火煮二十分钟，剪掉两边的线，锡纸烤盘200℃二十分钟即可，自己做的烤肠，给孩子完全没负担哦！