干锅土豆鸡翅（《我是土豆君》收录菜谱分享）

HELLO!大家好！Yuka的新书《我是土豆君》最近出版了，它是一本集合了全球土豆料理的菜谱书籍。
为了感谢各位对Yuka一如既往的支持，特地挑选了《我是土豆君》中的两个菜谱分享给大家，希望大家喜欢！ENJOY！
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当当：
京东：

“干锅土豆鸡翅”
这是一道非常美味的鸡翅做法。
不仅胶原蛋白丰富，且可满足您挑剔的味蕾！
唯一就是有一点辣，如果您不喜欢辣，可以调整干辣椒和豆瓣酱的用量。
最后，祝宝宝们好心情！
么么哒(づ￣3￣)づ╭❤～

用料  

干锅土豆鸡翅（《我是土豆君》收录菜谱分享）的做法  

1. 首先将鸡翅洗净，浸泡30分钟去血水。将姜蒜洗净去皮擦成泥，跟料酒混合均匀。

2. 鸡翅浸泡好后，将血水倒掉，再次清洗后控干水，每面鸡翅表面切三刀，以方便后面腌渍入味。将刚刚做好的姜蒜料酒调料倒入鸡翅，拌匀。腌渍30min。

3. 土豆洗净去皮，切滚刀块。青椒小葱都洗净，青椒去蒂去瓤，切成小块。

4. 小葱洗净去掉根部，一半切末，另一半切段。干辣椒剪成小段备用。

5. 起煎锅，不用放油，直接下入鸡翅和腌料，盖上锅盖，小火慢煎。不时翻动一下，每面各煎2~3min，至微焦黄色后盛出。

6. 不用洗锅，继续煎土豆块，小火慢煎，不时翻动一下，直到土豆块熟透，盛出。空锅下入蒸鱼豉油、郫县豆瓣酱、还有干辣椒，炒出香味。

7. 先下入鸡翅，翻炒均匀。再下入土豆，再次翻炒，然后盖上锅盖，小火焖一下。待鸡翅熟透后，下入青椒块，再次翻炒。

8. 加入葱段后翻炒片刻，即可关火。将其转入砂锅中，小火加热至汤汁收干，最后撒上葱末即可。