白灼青芥虾

准备时间：3分钟
烹饪时间：5分钟
白灼菜在我们这里很常见，新鲜的海鲜用白灼方式来烹饪，能最好的保留原汁原味，而且白灼简易快手，搭配上酱汁非常鲜美好吃。

用料  

白灼青芥虾的做法  

1. 大虾去虾线，剪掉虾须虾脚洗净

2. 姜去皮切片，香葱打成葱结

3. 锅中注入水，加入姜片，葱结，盐煮开

4. 水开后放入虾

5. 开着锅盖煮至水再次沸腾，大虾变成红色捞出沥水

6. 立刻放入冰水中过一下

7. 沥水码入盘中，取一个小蝶放入青芥末

8. 最后倒入酱油就可以上桌了

9. 成品

小贴士

煮好的大虾立刻放入冷水中，可以让虾的肉质更紧实Q弹。