白灼芥蓝

芥蓝微苦，清火养心，清热解烦，广东人尤爱吃，做起来也特别方便。

用料  

白灼芥蓝的做法  

1. 粗芥蓝去皮洗净切片；

2. 准备一小锅白水，加入盐和少许色拉油，煮沸后，倒入芥蓝，煮约1分钟左右，捞出，过一下凉白开，捞出沥干放入盘中；

3. 撒上少许白砂糖，淋上薄盐生抽或牡蛎酱油；

4. 锅加热，倒入少许色拉油烧热，淋在芥蓝上，即可。