一份需要炖很久的乌鸡汤 要不要喝
最近由于疫情的原因 我家现在买菜都在网上订的 大概半个小时送到小区门口 本来我定了一只土鸡,结果没有库存啦,就被换了一只乌鸡,那就做吧^_^
用料
乌鸡 | 半只 |
料酒 | 2勺 |
姜片 | 4片 |
葱 | 一段 |
盐 | 适量 |
八角 | 4个 |
香叶 | 3片 |
陈皮 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 6朵 |
枸杞 | 若干 |
香菜 | 若干 |
一份需要炖很久的乌鸡汤 要不要喝的做法
我这次用了半只鸡 因为我在网上看乌鸡要加党参和桂圆等药材,下次试试。
首先需要一个勇敢的人处理鸡,这个是净肠鸡,比较好处理。
切块
清洗四遍后,加入加料酒和姜,用水焯出血沫。然后加入冰糖、姜片、葱、少量盐、八角、香叶、自己晒得陈皮一起煮,大概煮一个小时。
再次加入胡萝卜、香菇,再继续煮。
可以取出一些鸡汤,留着下次煮汤或者煮面条的时候备用
1小时45分的时候,加入枸杞,并将之前放入的姜片,葱、八角、香叶、陈皮取出
加盐就可以出锅啦
开动吧
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